| RODZAJ | Psianka |
| GATUNEK | ziemniak |
| RODZINA | Psiankowate (Solanaceae) |
| NAZWA ŁACIŃSKA | Solanum tuberosum |
| WYSTĘPOWANIE | Roślina wywodzi się z Andów, gdzie udomowiono ją ok. 8 tysięcy lat temu. Ziemniak został przywieziony do Europy w końcu XVI wieku, w ciągu następnych stuleci stał się integralną częścią wielu kuchni z całego świata. |
| STATUS | Gatunek obcy - w Polsce uprawiany |
| ŁODYGA | Gruba, mięsista, do 100 cm wysokości, wykształca rozgałęzione kłącza (stolony) z podziemnymi bulwami bogatymi w skrobię. Łodyga jest pokryta przylegającymi włoskami.
|
| LIŚCIE | Przerywanopierzaste, u nasady łatki jajowate lub sercowate.
|
| KOLOR KWIATÓW | biały
 |
| ILOŚĆ PŁATKÓW | 5
|
| OWOCE | Zielone jagody
|
| OPIS | Kwiaty o zrośniętych płatkach i 5 łatkach, średnicy do 3-4 cm, barwy białej, różowej, błękitnej lub fioletowej. Wewnątrz korony 1 słupek i 5 pręcików zrośniętych w rurkę wokół słupka. Zebrane w dwuszypułowe, pozornie szczytowe skrętki.
 |
| SIEDLISKO | Uprawiany na wszystkich kontynentach. |
| WYSOKOŚĆ | 80 - 100 cm. |
| OKRES KWITNIENIA | Czerwiec - lipiec.. |
| WŁASNOŚCI TRUJĄCE | Cały nadziemny pęd (łodyga, liście, kwiaty i owoce) jest trujący. Zawiera trującą solaninę. Powoduje ona poważne zatrucia pokarmowe, wykazuje też działanie rakotwórcze. W celach spożywczych użytkowane są bulwy, które nie zawierają solaniny. Jednakże jeżeli z jakichś powodów (np. w wyniku wypłukania gleby przez ulewne deszcze) były one przez dłuższy czas wystawione na działanie słońca, ich skórka zielenieje i również stają się trujące |
